19 juillet 2008
Herboristerie, plantes officinales
Les plantes officinales sont réputées pour leurs principes actifs aux vertus thérapeutiques. Sans vouloir concurrencer la médecine officielle, créez « un jardin de simples » qui vous régalera d’infusions bienfaisantes.
Les simples désignent les plantes à usage médicinal et plus familièrement celles que l’on emploie en tisanes. Ce sont ces espèces courantes que nous vous invitons à accueillir dans votre jardin. Ne cherchez surtout pas à transformer en phytothérapeute. Contrairement à une idée que certains cherchent à faire passer aujourd’hui, tout ce qui est naturel est loin d’être innocent. Certaines plantes du jardin comme la digitale, la belladone, le colchique, le ricin, le muguet, le laurier-rose, le cytise et bien d’autres renferment des alcaloïdes redoutables. Ces derniers sont presque tous utilisés en pharmacie, mais à des doses infinitésimales et avec une extrême précision. Attention, donc, aux excès de confiance : les plantes ne sont pas forcément les gracieuses ingénues qu’elles s’efforcent de paraître à nos yeux.
Un jardin naturel
Beaucoup de plantes aux vertus médicinales reconnues sont considérés comme des mauvaises herbes au jardin. C’est le cas des suivantes : armoise, bardane, chélidoine, chiendent, douce-amère, gui, mélilot, pissenlit, plantain, potentille commune, ronce, tussilage, etc.
Il semble donc logique de composer un jardin de simples dans un style naturel. Vous pouvez l’intégrer à une prairie fleurie ou disposer les plantes sur un talus accessible, voire les disposer à l’intérieur d’un massif aux lignes souples et décontractées.
Une majorité de plantes officinales n’ayant pas de qualités ornementales particulières, il est bon de les associer à des plantes vivaces et des arbustes afin de ne pas négliger l’aspect esthétique. Respectez toutefois le naturel et la simplicité des simples en les mariant avec des plantes rustiques et peu sophistiquées.
L’important est de regrouper toutes les plantes médicinales dans un même lieu pour que la cueillette ne devienne pas une corvée. Vous pouvez ponctuer le massif d’étiquettes identifiant les plantes médicinales afin de donner un caractère « botanique » à la composition.
On peut aussi s’inspirer des jardins classiques et structurés des cloîtres, qui ont été les premiers véritables conservatoires de plantes médicinales. Dans ce cas, l’idée paysagère la plus évidente consiste à associer les simples avec des aromatiques, des légumes et quelques arbres fruitiers. En effet, la logique veut que l’on associe les plantes officinales avec les aromatiques, certaines (comme la menthe, le romarin, le thym, par exemple) jouant même sur les deux tableaux.
En direct du moyen âge
L’avènement du jardin des simples a eu lieu au XVI et XVII siècles, quand les premiers herbiers sont réalisés et les plantes classées en fonction de leurs propriétés. Si le XX siècle a boudé les plantes en développant une pharmacopée fondée sur la recherche chimique, il y a de grandes chances pour que le XXI siècle soit celui des retrouvailles entre la science médicale et la botanique. En effet, beaucoup de principes actifs ont été redécouverts, et il semble que la flore tropicale recèle des potentiels exceptionnels qui pourraient aboutir à la guérison de certaines maladies encore non soignées aujourd’hui.
sélection de 10 bonnes plantes
La pharmacopée populaire a décrit les vertus plus ou moins supposées de milliers de plantes. Voici notre sélection de celles que vous pouvez accueillir sans risque dans votre jardin, tout en obtenant un effet thérapeutique certain.
Absinthe (Artemisia absinthium)
cette plante vivace de 1m de hauteur porte des feuilles velues, gris argenté, profondément découpées. Elle pousse au soleil dans les sols secs. Floraison jaune de juillet à septembre.
Vertus : fébrifuge efficace, elle est aussi utilisée comme emménagogue. C’est un très bon antiseptique contre les ulcères. L’absinthe aurait aussi des propriétés insecticides sur les pucerons et les cochenilles.
Clélidoine (Chelidonium majus)
On l’appelle aussi herbe aux verrues. C’est une vivace commune dans les zones non cultivées, aux feuilles joliment découpées et aux fleurs jaunes de mai à septembre.
Vertus : le suc laiteux de couleur jaune contenu dans la tige ne doit pas être absorbé. Mais appliqué sur les verrues, il les fait disparaître. Toute la plante est diurétique et purgative.
Consoude (Symphytum officinale)
C’est une plante vivace velue qui atteint 1 m de hauteur. Ses feuilles amples, rêches, forment une touffe imposante. Au printemps, les fleurs rose à violet sont groupées en bouquets retombants.
Vertus : on utilise surtout la racine pour ses propriétés émollientes et astringentes. C’est une plante idéale pour les ulcères à l’estomac. En compresse, elle calme les brûlures et cicatrise les plaies.
Guimauve (Althaea officinalis)
cette jolie plante vivace rustique dépasse 1 m de hauteur. Elle est commune dans les régions côtières. Floraison rose pâles à la fin de l’été.
Vertus : toute la plante est émolliente. Les fleurs sont pectorales. La racine est souvent donnée à mâcher aux bébés pour favoriser la percées des dents.
Pulmonaire (pulmonaria officinalis)
Cette plante vivace porte de jolie feuilles values et tachetées et des fleurs bleues d’avril à juin. Il existe des variétés qui apprécient les sols humides et ombragés.
Vertus : Les feuilles et les fleurs sont pectorales et adoucissantes. On les utilise dans les cas de toux et de bronchites. En cataplasme, les feuilles calment les crises de goutte.
Menthe (Mentha viridis et mentha piperita)
toutes les mentes sont utilisées en herboristerie, la verte et la poivrée donnant toutefois de meilleurs résultats. Ce sont des plantes vivaces qui apprécient les terres riches.
Vertus : Toute la plante est aromatique, mais aussi sédative, antiseptique. Elle stimule les fonctions digestives. On la recommande dans tous les cas de faiblesse générale.
Tussilage (Tussilago farfara)
plante commune dans les jardins à sol argileux, confondue parfois avec les pissenlits, mais sa feuille est plus large, arrondie. Les fleurs jaunes apparaissent avant les feuilles.
Vertus : On utilise les fleurs dans les tisanes pectorales, en association, le plus souvent, avec le bouillon blanc. Les cataplasmes de feuilles et de fleurs font mûrir les abcès.
Bourrache (Borago officinalis)
c’est une jolie plante annuelle toute velue dont les fleurs en étoiles bleues sont très décoratives de juin à septembre. La plante se ressème naturellement des les sols riches et ensoleillés.
Vertus : Feuilles et fleurs sont diurétiques, dépuratives, dorifiques et calmantes. On emploie beaucoup cette plante en cas de rhumatismes et contre la toux. Les feuilles peuvent se cuisiner comme les épinards. Les fleurs sont souvent employées afin de décorer les salades.
Sauge (Salvia officinalis)
C’est une vivace aux feuilles veloutées qui atteint 80 cm. Il en existe de nombreuses variétés ornementales à feuillage coloré dont les propriétés sont similaires, bien qu’un peu atténuées. Son nom signifie « guérir ».
Vertus : La sauge guérit les inflammations de la gorge et stimule les fonctions de l’organisme. On l’utilise en cas de surmenage et de dépression. Elle a de bonne propriétés gynécologiques.
Verveine (Verbena officinalis)
Cette vivace atteint 80 cm de hauteur, elle est moins élégante que ses sœurs utilisées comme annuelles donnant de petits épis de fleurs roses en juin.
Vertus : diurétique, elle est surtout employée pour aider à digérer. Elle soulage lors des règles douloureuses. Appliquée en compresses, elle aide à la cicatrisation des plaies et atténue les maux de tête.
Des plantes ornementales vertueuses
Certaines espèces cultivées couramment dans le jardin, à titre décoratif, possèdent aussi des propriétés officinales intéressantes. C’est notamment le cas des plantes suivantes.
Achillée millefeuille (Achillea millefolium)
La décoction de sommités fleuries et de feuilles fait une excellente lotion capillaire, elle peut-être utilisée contre l’acné et pour adoucir la peau.
Epine-vinette (Berberis vulgaris)
La racine et l’écorce agissent sur les troubles de la circulation sanguine et ont une action sédative. Utilisation en décoction sédative.
Alkékenge (Physalis alkekengi)
L’infusion de baies séchées est préconisée pour lutter contre la goutte.
Souci (Calendula officinalis)
L’infusion de fleurs est utilisée en compresses pour accélérer la cicatrisation des plaies et faire mûrir les abcès.
Millepertuis (Hypericum perforatum)
Les sommités fleuries récoltées fin juin sont utilisées en infusion comme vermifuge et adoucissantes dans le cas de bronchite. Cette plante est aussi efficace dans les cas de cystites.
Bouillon blanc (Verbascum thapsus)
Les fleurs sont pectorales et adoucissantes, elles entrent dans la composition de différentes tisanes.
Lavande (Lavandula vera)
Son odeur délicate apaise les migraines. On l’utilise aussi en infusion afin de soigner la bronchite.
Tilleul
Les fleurs sont calmantes. L’infusion soulage la migraine. Employée en quantité importante, elle stimule la sudation et fait donc baisser la fièvre.
Aubépine (crataegus oxyacantha)
Les fleurs sont utilisées en infusion contre les palpitations, les bouffées de chaleur, les angoisses.
Capucine
Les feuilles fraîches frottées sur le cuir chevelu sont efficaces contre la chute des cheveux. Elles ont aussi de bonnes propriétés cicatrisantes.
Les propriétés des fruits.
Beaucoup de fruits renferment des principes actifs bénéfiques pour la santé. Attention ! la plupart sont déconseillés en cas de diabète. Ceux qui ne sont pas cités ici ne sont pas toujours très digestes.
Cassis : diurétique et dépuratif, il favorise la digestion.
Cerise : rafraîchissantes, elle convient à tous l’infusion de queues de cerises décongestionne le foie et calme les rhumatismes.
Citron : très riches en vitamine C, il stimule la digestion et a un rôle efficace comme bactéricide et antiseptique.
Coing : recommandé en cas de problèmes intestinaux, il est antidiarrhéique, surtout sous forme de pâte de fruit ou de gelée.
Figue : légèrement laxative.
Fraise : diurétique, elle contient de l’acide salicylique, bénéfique contre l’arthrite.
Framboise : rafraîchissante, elle est aussi dépurative, diurétique et antiscorbutique.
Groseille : riche en vitamines, elle est rafraîchissante et laxative.
Myrtille : astringente, elle est aussi bactéricide et antiseptique. Efficace contre les diarrhées. On la dit bénéfique pour la vue.
Noix : laxative et vermifuge. La décoction de feuilles est bonne pour la gorge.
Orange : fortifiante, elle fluidifie le sang.
Pêche : diurétique et rafraîchissante. La pulpe écrasée est un excellent démaquillant.
Pomme : elle a une action efficace sur le transit intestinal et favorise la dissolution des calculs rénaux. La pomme verte est un bon anti-cholestérol.
Prune : une fois séchée (pruneau), c’est un excellent remède contre la constipation.
Raisin : diurétique et laxatif, il est conseillé dans les régimes amaigrissants.
Outre leurs vertus alimentaires, la plupart des légumes agissent positivement sur notre corps.
Ail : antiseptique et diurétique, c’est aussi un stimulant de la digestion et un vermifuge naturel.
Artichaut : diurétique et tonicardiaque, l’infusion de ses feuilles améliore le fonctionnement du foie.
Asperge : fortement diurétique.
Aubergine : laxative et diurétique.
Carotte : régularise les fonctions intestinales, renforce la vision nocturne.
Céleri : réputé contre la goutte, c’est un diurétique anti-rhumatismal
Endive : dépurative et apéritive.
Chou : les feuilles bouillies appliquées en cataplasmes font mûrir les abcès.
Concombre : appliqué sur la peau, il la réhydrate et lui donne de souplesse.
Cresson : excellent antiscorbutique et reminéralisant, il recommandé dans les cas d’anémie et de maladies du foie.
Epinard : stimulant, il convient aux anémiés. Il nettoie les voies digestives.
Laitue : rafraîchissante et calmante.
Melon : apéritif et diurétique
Oignon : fortement diurétique quand il est cru, il est aussi utilisé comme vermifuge.
Poireau : fortement diurétique. Cuit et appliqué en cataplasmes, il fait mûrir les abcès.
Radis : antiscorbutique, il facilite aussi la digestion
Salsifis : décongestionnant hépatique et rénal.
Tomate : facilite l’élimination de l’urée et la digestion des féculents.
http://www.lepetitherboriste.net/
marie-antoinette-mulot-herboriste.com/
Une bonne tisane de temps à autres c'est agréable...
Les propriétés des légumes
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